Cake aux rillettes du Mans

Olivier pour Astuces en cuisine

Ceci est la représentation photographique d’un cake aux rillettes. Olivier pour Astuces en cuisine

Cette recette est une merveille.

Lire la suite

Muffins: une même base déclinable à l’infini (ou presque)

Muffins aux deux poivrons. Mathilde pour Astuces en cuisine

CONTRIBUTION. Sucré, salé, même combat. Pour faire des muffins, j’utilise toujours la même base. Elle est si simple et si rapide que c’est devenu ma solution n°1 pour les apéros à l’arrache, les goûters improvisés, les pique-nique ou pour vider les fonds de frigo et de placard. (L’inconvénient: j’ai gagné le surnom de « Bree ».)

Lire la suite

Fruits et légumes de saison en septembre

Septembre marque le retour de la cueillette des cèpes, lun des

Septembre marque le retour de la cueillette des cèpes. Juan Antonio Capó Alonso – Flickr – CC

En septembre, l’été se termine mais le panier de fruits et légumes reste bien garni. C’est notamment le moment de la cueillette, que ce soit de champignons comme des mûres et baies. De quoi manger varié et de saison.

Lire la suite

QUIZ. Savez-vous reconnaître un fruit d’un légume?

La pastèque est-elle un fruit, un légume ou un légume-fruit? Réponse dans le quiz.

La pastèque est-elle un fruit, un légume ou un légume-fruit? Harsha K R – Flickr – CC

Ne faites pas les malins, ce n’est pas aussi simple qu’il y paraît. Qu’est-ce qui fait qu’un fruit est un fruit? Pourquoi  un fruit peut en réalité être considéré comme un légume? 15 questions pour tester ses connaissances et après le quiz: des explications.

Lire la suite

Fruits et légumes de saison du mois d’août

Jeaeannd - Flickr - CC

Jeaeannd – Flickr – CC

Ce n’est pas parce que c’est l’été qu’il faut faire n’importe quoi, même en août, consommons de saison! En plus, c’est s’il est trop tard pour les fraises et trop tôt pour les pommes, le mois d’août est riche en produits. Il y a vraiment moyen de bien se faire plaisir.

Lire la suite

2 façons simples et efficaces de peler et découper un avocat

Comment découper un avocat? Deux écoles s'affrontent. Capture d'écran Caifornia Avocado

Comment découper un avocat? Il y a deux écoles. Capture d’écran Caifornia Avocado

Comment ne pas s’en mettre partout? Comment faire pour obtenir de belles et fines tranches? Voici deux astuces pour découper un avocat facilement, pour préparer une salade ou un guacamole sans faire un carnage. Simple et efficace.

Lire la suite

Fruits et légumes de saison en juillet

République de Corée - Flickr - CC

En juillet, les fraises ont du goût, ce qui est loin d’être le cas le reste de l’année. République de Corée – Flickr – CC

Encore beaucoup de variété dans les produits de saison en juillet, de quoi se faire plaisir avec des fruits et légumes qui ont du goût. Et sans faire exploser le budget! Imaginez tout ce que vous pouvez faire avec ces fruits. Des desserts, jus de fruits, confitures… Du crumble pomme-fraise au melon-jambon de parme, il y a de quoi se régaler. 

Lire la suite

Recette vidéo: monter un Big Mac en 30 secondes

Marc Pédeau - Astuces en cuisine

Marc Pédeau – Astuces en cuisine

Le Big Mac est LE grand classique de McDonald’s. La base du burger version fast food. Je vous propose ici de faire vous-même votre Big Mac. Vous allez, voir, c’est très très simple. Il ne faut pas hésiter à être généreux avec la sauce, elle représente une grande partie de l’intérêt de ce burger.

Personnellement, je l’ai servi avec une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette maison, c’était largement suffisant (et nourrissant) mais vous pouvez aussi vous amuser à faire des frites ou des potatoes maison.

Lire la suite

Sauce Big Mac: la recette pour en faire à la maison

Sauce du Big Mac

. Marc Pédeau – Astuces en cuisine

Le burger est chic, le burger est à la mode mais le burger est arrivé en France par la porte du fast-food, ne l’oublions pas. Etudiant, j’ai eu ma période McDo, comme beaucoup de personnes. Je guettais le retour du 280, je m’offrais le petit wrap comme une friandise et j’étais un grand  consommateur de Big Mac. Aaaaaah le Big Mac… la sauce Big Mac… Et bien, en voici la recette.

Lire la suite

Fruits et légumes de saison en juin

La tomate redevient de saison en juin. Youpi ! The Ewan - Flickr - CC

La tomate redevient de saison en juin. Youpi ! The Ewan – Flickr – CC

L’été arrive et draine avec lui les tomates, poivrons et autres légumes du soleil. Définitivement: en juin, ce sera bien. En juin, une grande variété de fruits et légumes peut être consommée l’esprit serein. La chaleur faisant, c’est aussi le mois où l’on apprécie de nouveau une salade de produits frais. Voici ce que vous pouvez mettre dedans, selon le site du ministère de l’agriculture dédié à l’alimentation.

Lire la suite

2

Gâteaux arc-en-ciel: des « Princes au chocolat » gay-friendly

La saison des marches LGBT (Lesbienne gay, bi et trans) commence, c’est le moment parfait pour impressionner les copains avec des rainbow cakes. C’est cliché? Oui, mais c’est fun donc on s’en fout. Et puis, des gâteaux de couleur, c’est pas grand chose à faire et ça fait toujours son petit effet. (Si, si.)

Nota bene: pas besoin d’être homo pour avoir envie de faire des gâteaux arc-en-ciel. Ceci est une recette hétéro-friendly, ouverte à tous.

Lire la suite

Recette « Game of Thrones »: les lemon cakes de Sansa Stark

Les lemon cakes, fait maison.

Les lemon cakes, fait maison. Marc Pédeau – Astuce en cuisine

La série Game of Thrones est de retour sur HBO pour une cinquième saison. Avant de se caler dans le canapé, petit détour par la cuisine pour faire les lemon cakes de Sansa Stark.

« Lemon cakes are my favorite », déclare Sansa Stark, fille de Ned Stark, dans la série Game of Thrones. Elle en raffole tellement qu’au premier coup de mou, on lui en propose. Margaery Tyrell et sa grand-mère essaient également de lui soutirer des infos sur le roi en l’amadouant avec ces petits gâteaux, qui se mangent à la main.

Lire la suite

Recette vidéo : mini croissants au Kinder Maxi

Mini croissant au Kinder Maxi

Mini croissant au Kinder Maxi. Marc Pédeau – Astuces en cuisine

VIDÉO. Imaginez : un Kinder Maxi fondant enrobé d’une pâte feuilletée délicieusement dorée. C’est chaud, croustillant et juste super bon ! Cette recette de mini croissants au Kinder Maxi est très simple et extrêmement rapide à faire. Et en plus, avec Guillaume, nous vous avons fait un tutoriel vidéo de moins de 45 secondes.

Lire la suite

Fondant au chocolat : de l’avocat à la place du beurre

Gâteau au chocolat sans beurre et avec un avocat. Marc Pédeau - Astuces en cuisine

Ce gâteau contient un avocat. Marc Pédeau – Astuces en cuisine

Comment se faire plaisir sans trop culpabiliser ? Ce fondant au chocolat est un régal alors qu’il ne contient ni beurre ni huile. Plus votre chocolat sera noir moins il sera gras et plus votre gâteau sera doux/amer.

Avantage de cette recette par rapport au moelleux au chocolat à base de courgette : l’avocat est de saison tout de l’hiver. 

Lire la suite