Fruits et légumes de saison en juin

La tomate redevient de saison en juin. Youpi ! The Ewan - Flickr - CC

La tomate redevient de saison en juin. Youpi ! The Ewan – Flickr – CC

L’été arrive et draine avec lui les tomates, poivrons et autres légumes du soleil. Définitivement: en juin, ce sera bien. En juin, une grande variété de fruits et légumes peut être consommée l’esprit serein. La chaleur faisant, c’est aussi le mois où l’on apprécie de nouveau une salade de produits frais. Voici ce que vous pouvez mettre dedans, selon le site du ministère de l’agriculture dédié à l’alimentation.

En juin, gros retour des fruits rouges et de la ratatouille. Sinon, je propose une salade verte avec des tomates cerises, de fines lamelles de poivrons et du concombre. Des morceaux de poulet rôti et un toast de chèvre chaud. A côté des radis et du tzatziki.

Fruits de juin:
  • abricot
  • amande fraîche
  • cassis
  • melon
  • cerise
  • fraise
  • framboise
  • mûre
  • prune
  • rhubarbe
  • groseille
  • fraise des bois.
Légumes de juin:
  • artichaut
  • asperge
  • aubergine
  • betterave
  • blette
  • carotte (vous ne trouverez pas de recette sur ce blog avec ce légume, désolé)
  • céleri
  • chou-fleur
  • choux nouveaux
  • concombre
  • courgette (Voir les recettes: gâteau au chocolat et gratin de courgette au chèvre)
  • épinard
  • fenouil
  • haricot vert
  • herbes aromatiques
  • laitue
  • laurier
  • navet
  • oignon
  • ail
  • poireau ( Voir la recette du stoemp belge)
  • petit pois (Voir la recette du velouté de petit-pois à la menthe)
  • pois gourmand
  • poivrons
  • pomme de terre
  • radis
  • pissenlit
  • tomate

 +  Bon à savoir, c’est aussi la saison du brie, du camembert, du chabichou, du bleu d’Auvergne ou du Beaufort, par exemple. Et oui, les fromages aussi ont une saisonnalité!

 

Proverbe du mois: « Qui en juin se porte bien, au temps chaud ne craindra rien. »

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