Recette vidéo: monter un Big Mac en 30 secondes

Marc Pédeau - Astuces en cuisine

Marc Pédeau – Astuces en cuisine

Le Big Mac est LE grand classique de McDonald’s. La base du burger version fast food. Je vous propose ici de faire vous-même votre Big Mac. Vous allez, voir, c’est très très simple. Il ne faut pas hésiter à être généreux avec la sauce, elle représente une grande partie de l’intérêt de ce burger.

Personnellement, je l’ai servi avec une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette maison, c’était largement suffisant (et nourrissant) mais vous pouvez aussi vous amuser à faire des frites ou des potatoes maison.

Je ne détaille pas ici la recette de la sauce Big Mac qui fait l’objet d’un autre post.
Tout d’abord, petit résumé en vidéo du montage du Big Mac:

Recette vidéo: monter un Big Mac en 30 secondes

Envie d'un Big Mac maison ? Regardez, c'est super simple !
Recette complète ici http://astucesencuisine.com/recette-video-monter-un-big-mac-en-30-secondes/

Posted by Astuces en cuisine on lundi 15 juin 2015


 

Ingrédients (pour deux Big Mac):
  • 4 pains à burgers
  • 400g de viande hachée
  • ½ oignon
  • Deux cornichons malossol à la russe
  • Quelques feuilles de salade
  • 2 tranches de cheddar
  • 4 cuillères à soupe de sauce Big Mac maison
Recette:

Diviser la viande hachée en quatre. Malaxer chaque part pour en faire des boules de viande homogènes. Entre deux films plastiques, étaler les boules avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir des steaks très fin et larges. Une fois terminé, placer les steaks hachés de viande au frigo jusqu’au moment de les cuire.

 +  Attention, les steaks rétrécissent toujours! Pensez à en faire des bien larges, du diamètre du pain, voire un peu plus. 

Toaster rapidement les deux pains inférieurs dans une poêle, sans matière grasse.

Couper en petits cubes l’oignon, en rondelle le cornichon et en fines lamelles la salade verte.

 +  Garder le cheddar au frais jusqu’au dernier moment pour qu’il ne se défasse pas au moment de le déballer de son film plastique.

Cuire la viande à feu vif. Elle est relativement fine donc demande très peu de temps de cuisson, bien surveiller.

Monter le burger comme indiqué dans la vidéo ci-dessus et dans la liste ci-dessous.

  • Pain
  • Sauce (soyez généreux !)
  • Oignon
  • Salade
  • Cheddar
  • Steak
  • Pain
  • Sauce
  • Oignon
  • Salade
  • Cornichon
  • Steak
  • Pain

 +  Passer le burger quelques seconds au micro-ondes, juste le temps que le fromage fonde un peu et que la viande soit bien chaude.

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