Risotto de coquillettes aux champignons: ma recette

Risotto de coquillettes aux champignons - Marc Pédeau astuces en cuisine

Risotto de coquillettes aux champignons – Marc Pédeau astuces en cuisine

Cette recette de risotto de coquillettes est inspirée d’une épreuve de Top Chef et c’est un régal. Même pour moi qui pensais ne pas aimer les champignons.

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En attendant la mayo, j’ai listé tout ce qui m’énerve au resto

Capture d'écran 2 broke girls - CBS

Capture d’écran 2 broke girls – CBS

Tout ce que je demandais, c’était un peu de mayo pour aller avec les frites.

Souvent, au resto, tout se passe très bien. La bouffe et bonne, le cadre joli, les serveurs et serveuses sympas, bref l’ambiance est bonne. Et puis, il y a ces petits trucs qui soûlent. C’est souvent pas grand chose mais c’est chiant. Voici donc ma liste de rageux, la liste de tout ce qui m’agace quand je vais au resto. C’est du vécu (un poil exagéré parfois).

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Muffins: une même base déclinable à l’infini (ou presque)

Muffins aux deux poivrons. Mathilde pour Astuces en cuisine

CONTRIBUTION. Sucré, salé, même combat. Pour faire des muffins, j’utilise toujours la même base. Elle est si simple et si rapide que c’est devenu ma solution n°1 pour les apéros à l’arrache, les goûters improvisés, les pique-nique ou pour vider les fonds de frigo et de placard. (L’inconvénient: j’ai gagné le surnom de « Bree ».)

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2 façons simples et efficaces de peler et découper un avocat

Comment découper un avocat? Deux écoles s'affrontent. Capture d'écran Caifornia Avocado

Comment découper un avocat? Il y a deux écoles. Capture d’écran Caifornia Avocado

Comment ne pas s’en mettre partout? Comment faire pour obtenir de belles et fines tranches? Voici deux astuces pour découper un avocat facilement, pour préparer une salade ou un guacamole sans faire un carnage. Simple et efficace.

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Comment monter des blancs d’oeuf en neige ?

Monter ses blancs en neige permet d'obtenir un gâteau plus léger et plus aéré.

Monter ses blancs en neige permet par exemple d’obtenir un gâteau plus léger et plus aéré.

Ridiculement simple pour certains, effrayant pour d’autres: comment fait-on monter des blancs en neige? En réalité, c’est très facile. Vraiment très facile.

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