A l’origine, la mayonnaise n’est pas française

L’origine de la mayonnaise reste encore aujourd’hui un peu mystérieuse. Jules – Flickr – CC

Naïvement, j’ai toujours cru que la mayonnaise était un met français. Et bien non, elle n’a pas toujours accompagnée le pot-au-feu bien franchouillard de maman.

Remballez les cocoricos : la mayonnaise, un incontournable de la gastronomie française, viendrait en réalité de l’île de Minorque, aux Baléares.

« Au printemps 1756, Minorque fut ravie aux Anglais par les troupes françaises sous le commandement du duc de Richelieu », raconte le guide du Routard dédié à l’archipel espagnol.

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