Comment monter des blancs d’oeuf en neige ?

Monter ses blancs en neige permet d'obtenir un gâteau plus léger et plus aéré.

Monter ses blancs en neige permet par exemple d’obtenir un gâteau plus léger et plus aéré.

Ridiculement simple pour certains, effrayant pour d’autres: comment fait-on monter des blancs en neige? En réalité, c’est très facile. Vraiment très facile.

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Gâteau au chocolat moelleux (avec de la courgette)

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Ce gâteau au chocolat est très moelleux grâce à la courgette, qui crée le lien entre les ingrédients. Aucune matière grasse n’a été ajoutée. Marc Pédeau – Astuces en cuisine

« Tu ne devineras jamais ce qu’il y a dedans? » Et bien non, je n’ai pas deviné. Ce gâteau au chocolat a la particularité de ne contenir aucune matière grasse. Cette recette de gâteau onctueux et vraiment très bon remplace le beurre par de la courgette. Ça fait toujours son petit effet auprès des invités.

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A l’origine, la mayonnaise n’est pas française

L’origine de la mayonnaise reste encore aujourd’hui un peu mystérieuse. Jules – Flickr – CC

Naïvement, j’ai toujours cru que la mayonnaise était un met français. Et bien non, elle n’a pas toujours accompagnée le pot-au-feu bien franchouillard de maman.

Remballez les cocoricos : la mayonnaise, un incontournable de la gastronomie française, viendrait en réalité de l’île de Minorque, aux Baléares.

« Au printemps 1756, Minorque fut ravie aux Anglais par les troupes françaises sous le commandement du duc de Richelieu », raconte le guide du Routard dédié à l’archipel espagnol.

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