La recette des bottereaux de ma maman

Recette des bottereaux - Marc Pédeau Astuces en cuisine

Recette des bottereaux – Marc Pédeau Astuces en cuisine

Ce ne sont pas pas vraiment des bugnes, pas du tout des oreillettes, ce sont des bottereaux. Et c’est trop bon.

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Muffins: une même base déclinable à l’infini (ou presque)

Muffins aux deux poivrons. Mathilde pour Astuces en cuisine

CONTRIBUTION. Sucré, salé, même combat. Pour faire des muffins, j’utilise toujours la même base. Elle est si simple et si rapide que c’est devenu ma solution n°1 pour les apéros à l’arrache, les goûters improvisés, les pique-nique ou pour vider les fonds de frigo et de placard. (L’inconvénient: j’ai gagné le surnom de « Bree ».)

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Gratin de courgettes au fromage de chèvre

Gratin de courgette au fromage de chèvre et lardons. La recette peut être facilement végétarienne. MarcPédeau - Astuces en cuisine

Gratin de courgette au fromage de chèvre et lardons. La recette peut être facilement végétarienne. Marc Pédeau – Astuces en cuisine

En hiver, un petit gratin de courgettes, ça passe tout seul. Je vous propose donc une recette trouvée sur Internet puis bricolée. Le gratin peut facilement devenir végétarien en enlevant les lardons. Le plus important : n’oubliez pas d’être généreux sur la moutarde et ne salez pas trop, les lardons et le bouillon s’en occupent. 

On peut aussi faire comme sur Marmiton et changer les courgettes par de l’aubergine, le chèvre par n’importe quel fromage, la crème par du fromage blanc, etc. etc. Et puis vous pouvez en faire des lasagne, aussi.

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