Cake aux rillettes du Mans

Olivier pour Astuces en cuisine

Ceci est la représentation photographique d’un cake aux rillettes. Olivier pour Astuces en cuisine

Cette recette est une merveille.

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Lentilles et saucisses revenues au vin blanc

Marc Pédeau - Astuces en cuisine

Lentilles blanches aux saucisses revenues au vin blanc. Marc Pédeau – Astuces en cuisine

Pendant les fêtes de fin d’années, les repas assommants deviennent presque quotidiens. C’est l’orgie de gras. Je vous propose ici une recette de lentilles au saucisses revenues au vin blanc. Ce n’est pas complètement light (il y a le gras des saucisses) mais les lentilles aident à la digestion. Recette garantie sans foie gras ni saumon fumé.

Faire mijoter à feu doux les saucisses dans du vin blanc est un idée qui m’a été soufflée par une gentille charcutière savoyarde, alors que je lui achetais des diots. J’ai remplacé les diots par des Montbéliard, plus facile à trouver dans le commerce, quelle que soit la latitude.

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