63% des consommateurs choisiraient leur repas moins d’une heure à l’avance

Quand prévoyez-vous votre repas ? Craig-Morey - Flickr - CC

Quand prévoyez-vous votre repas ? Craig-Morey – Flickr – CC

Manger bien ne veut pas forcément dire passer deux heures à préparer le repas. Ni passer une heure à prévoir les repas de la semaine à venir.

“Chéri, tu as envie de manger quoi ce soir ?” une phrase bien souvent prononcée en rentrant du travail, le placard de la cuisine ouvert et l’œil à la recherche d’un plat facile, rapide, sain et gourmand.

63% des consommateurs choisiraient leur repas moins d’une heure à l’avance, selon Hartman Group, qui réalise des études de marché sur la consommation aux Etats-Unis. Le phénomène serait encore plus fort chez les jeunes consommateurs de la “génération Y” qui serait 78% à prévoir le repas au dernier moment.

Manger vite mais manger bien

Si le fastfood a toujours ces adeptes, une tendance forte se dégagerait actuellement : le vite fait, bien fait. L’étude montre que les Américains interrogés achètent souvent leur déjeuner à l’épicerie sans prendre la peine de prévoir le dîner, parce qu’ils ne savent pas ce qu’ils veulent. Pour autant, 56% des personnes qui ont participé à l’étude déclarent que leur dernier casse-croûte était motivé par la volonté d’un repas sain.

“Cette vieille idée que vous devez vous sentir mal ou gonflé ou avoir des brûlures d’estomac après avoir mangé n’est plus acceptable”, a expliqué lors d’une conférence sur l’alimentation, June Jo Lee, vice-présidente des renseignements stratégiques du Group Hartman. “Maintenant les consommateurs veulent des aliments qui leur donnent beaucoup d’énergie.”

A lire (en anglais) sur foodnavigator-usa.com en deuxième partie d’article.

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