A l’origine, la mayonnaise n’est pas française

L’origine de la mayonnaise reste encore aujourd’hui un peu mystérieuse. Jules – Flickr – CC

Naïvement, j’ai toujours cru que la mayonnaise était un met français. Et bien non, elle n’a pas toujours accompagnée le pot-au-feu bien franchouillard de maman.

Remballez les cocoricos : la mayonnaise, un incontournable de la gastronomie française, viendrait en réalité de l’île de Minorque, aux Baléares.

“Au printemps 1756, Minorque fut ravie aux Anglais par les troupes françaises sous le commandement du duc de Richelieu”, raconte le guide du Routard dédié à l’archipel espagnol.

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